我住的旅馆有个旅行团，要住几个月。我一打听，原来是乌干达的肯德基代表团。服务员告诉我，内罗毕有三家肯德基，乌干达的同志们是来培训的。

没想到乌干达还没有肯德基，我有点愣。

“肯德基，你知道吗？就是跟麦当劳一样的。”他们解释说。

我当然知道。肯德基的口号不就是“对不起，我们来晚了！”么？十几年前，南昌市第一家肯德基开张时，据说排队排到广场上，曾经接连刷新肯德基全球单店营业额纪录。后来，麦当劳也来晚了；再后来，沃尔玛也来晚了——对了，听说南昌沃尔玛也刷新过全球单店销售纪录。

这种全球大牌连锁对市民的意义，往往超越具体产品或服务，更是一种身份确认的渴望。半年之内，南昌肯德基都很难等到位子。

（图一：中午12点，内罗毕城里的肯德基。因为要防恐怖分子，进入大部分人多的地方都要经过安检，保安由保安公司派驻，街上持枪保安也很常见。）

乌干达人对此也很兴奋。闲聊时他们说，肯尼亚肯德基的同志曾去南非培训，所以我们只好到肯尼亚取经来了。南非市场还是发达，跟东非很不一样，也许肯尼亚的经验对我们会更有帮助。他们将会在乌干达的首家肯德基担任管理人员，回去之后，把在肯尼亚学到的流程，如佐料运用的先后，再传授给基层工作人员。有个人对我说，他很高兴能在肯德基工作，因为肯德基未来所有的高级管理人员，都会从基层选拔，而不是“从商学院里空降的”。

“我们一共要培训八个月。培训结束后有六门考试，门门都考过90分才行。如果考不过，就一直重考重考重考。”他说。“好可怕。我觉得好像回到了大学里……”

我随便搜了一下，Bloomberg Businessweek说，肯德基在全球120个国家已有超过3.7万家门店（到去年底为止10%在中国，麦当劳在中国有1464家门店，不到一半）。肯德基今年在非洲计划进入七个新国家，包括乌干达，津巴布韦和刚果等，还有一个宏伟的计划，就是到2014年在非洲设立1200家门店，达到20亿美元的营业额。

那么，到2014年，整个非洲的肯德基还不到中国数量的1/3。而中国肯德基的数量，已经和美国的接近。美国现有4780家门店，还有计划所缩减。

其实，肯尼亚肯德基也只不过去年才开张。开张首日和南昌的肯德基有同样的盛况：人们在这“东非第一家美式快餐连锁”门前排了一个半小时的队。

一年过去，肯尼亚人对肯德基好像没那么热衷了，有次我在中午12点路过，只有零星几个人就餐。毕竟肯尼亚到处都是卖鸡肉餐的，价格也要便宜得多。乌干达的同志们认为，肯德基在肯尼亚还处于起步阶段，但最热闹的时候，排队的人也有数十个之多。

一个内罗毕市民倒是说，肯德基在内罗毕很受欢迎，价格还可以，内罗毕的中产阶级都能吃得起。

我追问他，在肯尼亚，谁是中产阶级？

“不是那种严格定义的中产阶级，只要有工作的，在我看都是中产阶级。”他说。同其它非洲国家相似，肯尼亚也被失业问题困扰，失业率至少高达40%。对于没有任何技术特长、又未曾高等教育的底层民众来说，找工作是一件非常痛苦的事情。

“如果你不在某公司里有个熟人，基本上没可能得到一份工作。”年轻的门卫Mabesa说。他在我住的酒店有份临时工作，每周六周末各上班12小时，顶替每天轮班12小时的门卫Mohamed和Joshua。Mohamed每周六天值晚班，Joshua值白班，他们每周末有一天休息。

“这份工作不够养活自己。所以一周里剩下的五天，我只好托这个人那个人打听活儿，有时候某地需要人，我就过去工作一天，领一天薪水。有时候运气不好，一周都没有工作。”说到这里，他避开我的目光望向远处。

“我们非常需要外国投资者。有了外国投资，就会创造新的工作机会。”Mabesa说。

“要想成为公务员，更需要在政府里有个教父。我曾为河道清淤六个月，但政府欠账，根本没给一分钱。跟我一起清淤的甚至还有个硕士。所以受教育又有什么用呢？”Mohamed说。“最最庆幸的是我还没成家，否则真不知道如何维持。我曾有个女朋友，她每次打电话来都说我要买个这个，我要做个头发。如果我告诉她我没钱，她就很不高兴，后来我们分手了。肯尼亚女孩都喜欢白人。”

当然也有人不这么认为。

“找工作很难？不，一点都不难。谁说的？他在说谎。”肯尼亚国家剧院的一位音乐家惊讶地说。“顺便，你有空吗？欢迎来我们剧院看看，我们要上新剧了。”

（图二：肯尼亚传统主食Ugali，是粗玉米面熬成的稠糊糊，可以捏成小块吃。也是东南部非洲很多地方的主食，在赞比亚类似的食物叫Nshima。这么一顿，在一般馆子里头大约400先令。）

内罗毕非城中心租一个不带卫生间的单间，租金是3500先令（约44美元，280人民币），厨卫全带的一个单间（他们叫Bedsitter），租金是6500先令（约82美元，520块）；一瓶可口可乐/矿泉水，在餐馆的价格是100先令（1.25美元），在超市的价格是60先令（7.5美元）；打一分钟电话，大约是2-4先令（不同运营商不同，合人民币两三毛钱）；Safari的200兆流量大概是250先令（约3美元）；坐个中巴40先令（0.5美元，打车就贵得没底了）；两公斤蔗糖120先令（1.5美元，几年前还是60先令）；汽油上次说过了，一升116先令（近8.6元人民币）。普通青年一个月的电费大概是2000-3000先令（25-37.5美元）。

朋友告诉我，一个包吃住的女佣，在内罗毕的月薪大约是五六千先令（约五六百人民币）。一个资深记者的收入可达到或超过1000美元。

内罗毕的一个厨师问我在中国智能手机要多少钱，我按三星和iPhone给他算了一下。他吓了一大跳：“我天，在我老家可以买一公顷地呢！谁会花一公顷地的价钱买一个手机！”

不过，乌干达的同志们对东非中产阶级的崛起和肯德基的前景充满信心。

“你知道，非洲人都狂爱吃鸡。南美有个笑话说，凡是黑人，必爱吃鸡。”乌干的一个哥们说。所以我很有信心，肯德基在乌干达生意会很好。他们计划在乌干达陆续开三家店，第一家店可能明年三月营业。麦当劳跟着我们，他们也有计划要进入东非了。”他说。唯一的问题是，乌干达鸡肉供应商的报价偏高。

记得去年有个PE大会上，有个专投非洲的PE负责人说，非洲鸡肉的消费量非常大，但居然没有大规模的鸡肉加工企业，问题出在哪儿，他百思不得其解。去年在赞比亚，中国人告诉我们，随便来个人就能办个养鸡场，中国鸡已经占到赞比亚市场的70%了，但是这也招致了严厉的批评——赞比亚人讨厌中国人和他们抢生意。

这回，肯德基为啥又来晚了？

“可能以前觉得乌干达的消费能力还不够吧。”。据他说，现在乌干达首都坎帕拉一般白领税前月薪可达2500美元，扣完税到手可能有1500美元。当然，我对他的数字和标准有点怀疑，如果是这样，那肯德基应该选择乌干达而不是肯尼亚开东非第一家店。

从Factbook的一些数字看，两国国情很相似（肯尼亚；乌干达）乌干达的GDP增长甚至高很多。不过两国的基尼系数都稍微超过40%的警戒线。

不过要我说，最国际化的企业还是可口可乐。可口可乐进入了全球超过200个国家（BBC：哪些国家不卖可口可乐？）。第一次来非洲的时候，我感到特别吃惊，非洲每个犄角旮旯似乎都有可口可乐。根据Economist在2008年的报道，非洲人每年喝掉360亿瓶可口可乐。这种1886年诞生的饮料，1927年进入中国，1928年就进入了非洲。1949年秋季，可口可乐退出中国（可口可乐在中国）。1972年中美建交后，可口可乐宣布重新进入中国。（感谢读者指正）